すごくよくわかります…迷走しちゃいますよね…

企画について担当さんに相談してみたら、
「通ったとしても興味ないものだったら
連載続けていくうちに辛くなってきちゃうから、
好きな要素があって、続けていける！と思える物の方がいいよ」とは
おっしゃってました。
けど、好きだけでも通らないんですよね。。。。
(相性だったり見せ方が悪い、ってのもあるかとは思いますが…)

根っこの部分にある描きたいものってそんなに多くは見つからないので、
私は側を変えてなんとかフックを探す、みたいなイメージで企画考えてます。

最近やりやすいなと思ってるやり方は
キャラの組み合わせだったり
話の内容を一言で表したものを思いつく限りバーッと書き出して、
その中から自分の萌えが盛れそうなものだけチョイスして担当さんにみせ、
担当さん的に「良さそう！」と思ったものをいくつかピックアップしてもらってから
改めて練ってみる、って方法です。

内容一言で表して、担当さんがいい！と思ってくれたなら
キャッチーではあるんだろうな、と判断してます。

それ以後は好みとか演出力の話もありそうなので
修正しつつ探りつつ…って感じです…！

あんこさんのやり方に合うかはわかりませんが、
何か手がかりになれば幸いです！
連載企画、うまくいくといいですね…！
応援してます^^*

認識の違いを感じましたので、当方の認識を記述します。思考のお役に立てれば光栄です。

●数打ちゃ当たる戦法は「引き出し披露」的な側面が大きいことは、Cバージンでも語られたことですが、この戦略は量というよりはバリエーションの多彩さなので、実は質の話だったりします。
●企画と作家性の関係性は、例えば伊藤潤二先生や、カネコアツシ先生などなど、（あげればキリがないです）確かに存在するものですが、例えば高橋留美子先生や、浦沢直樹先生はどうでしょう。多彩です。
あるいは映画監督では、ノーラン作品には作家性が色濃いですが、宮崎駿や、ウォルフガングペーターゼンの作品群は多彩ではないでしょうか。
あるいは手塚治虫やスピルバーグのように、作品群に二面性を見出すことのできる作家もいます。
このような過去の事例を観察することで、自分の漫画道は前者の作家性派か後者の多様性派か、はたまた二面性派かの３種類から選択することもできますが、小賢しいことです。いろいろやりたいことがあればやればいいし、やりたいことが少ないとしても多寡で競うわけではないし、といった具合でしょうか。

●雑誌を決定してしまうと、身動きがとりにくいということはあると思います。質問者様は違うかもしれませんが、例えばジャンプに拘った場合、海賊ものを描きたくても描けないとかいう問題が起こりますよね。また、例えば少年誌では、ゲースロみたいな裸体ゴリゴリのリョナばりばりのファンタジーを描きたくても不可能です。このような場合を以て、「自分のやりたいこと（好きなものでなくても全然いい）」だけれども「商品」にならない（連載できない）という事態なのだと思います。
やはり、「その雑誌」で勝負する楽しさは、企画力勝負の楽しさもあるという逆の言い方もできます。ジャンプで陰陽師ものが始まったのは、なかなか企画としては良い感じで、企画力というのは一つにはそういうことですが、企画力がこれだけではないということは、荒木先生の漫画術を読んでも解りますが、キャラクターやストーリーやテーマや絵もまた企画力の範囲内で、ここをクリアできている企画かどうかは、難しいところかもしれません（批判ではありません）。
●企画、ネーム、絵、少なくとも漫画はこの三つの勝負があるわけですが、質問者様がネームを提出して落ちたのであれば、それはもしかすると企画はイケてるけどネームに難ありということだったのかもしれません。あるいはキャラデザ(絵）を提出した場合、キャラデザを変えるだけで企画なりが良くなることもありますし、キャラを変えればネームも変わりますから、それでまた違う作品になると言った具合でありまして、漫画を支配するのはなかなかに骨が折れますね。

●私のやり方は量産型と作家型の両方です。ながらく、後者を研究して参りまして、単なる量産型だったのが、作家型のアプローチ方法も手に入れまして、ただし商業作家にこれが必要だとは思いません。「面白さ」とは別の話なので。多様性派の悩みとしては、節操がない問題ってのがありますよね。それをなんとかするべく一貫したテーマを見つけようとするわけですが作家型というのはそれです。前述の企画と作家性の関係の話とは少し違います。企画と作家性の関係性の話は、荒木先生の言葉を借りれば「世界観」の話で、作家型のアプローチの話は「テーマ」の話です。弐瓶先生の作品には「有機的なメガストラクチャー」という共通する世界観があるという話と、イーストウッドの作品には「暴力の生々しさ」という共通するテーマがあるという話の違いです。
●企画力、ネーム力、絵力、漫画ってほんと大変ですよね。迷走上等！漸進あるのみ！という気分で頑張っています。